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Krüschkuchen
250 g Zucker
250 g Mandeln (grob gehackt)
20 g gestossener Zimtstengel
Zesten von 1 Zitrone
2 Eier
20 g Butter, weich
Die Eier und Zitronenzesten zusammen schaumig schlagen. Nun alle restlichen Zutaten dazugeben und miteinander mischen. Anschliessend ca. 1 Stunde ruhen lassen. Mit einem Wallholz ungefähr 1 cm dick auswallen. Im Ofen bei ca. 180 Grad ungefähr 45 Minuten backen.
Man kann ihn leicht warm oder kalt servieren.
Graswürmer
3 Eier
250 g Butter (weich)
250 g Zucker
1 Zitrone (Zesten fein gehackt)
ca. 500 g Mehl
1 Prise Salz
Die Eier aufschlagen, die weiche Butter, den Zucker und die Zitronenzesten mit der Prise Salz beigeben und alles gut mischen. Nun nach und nach Mehl dazugeben, bis sich die Masse von der Schüssel löst! Es braucht ca. 500 g. Zugedeckt oder in Klasichtfolie eingepackt 1 Stunden ruhen lassen. Jetzt den Teig auf 3mm auswallen. Mit dem Messer oder mit dem Rädlein lange Riemen (Streifen) schneiden. Die Streifen auf Backtrennfolie geben und die Graswürmer im Ofen bei 180 Grad ca. 10-12 Minuten backen. Können warm oder kalt serviert werden.
